ところてん

材料

天草・・・・・100g
水・・・・・・3リットル
だし

[作り方]
①天草をきれいに洗う。
②天草が滴る位水をいれ、煮立ってきたら、残りの水と酢をいれてとろ火で粘りが出るまで炊く。
③炊き上がったら、裏ごしをして、容器に流し、冷ましてから冷蔵庫にいれる。
④ところ天つきで細長くし、酢醤油、黒みつで食べる。

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