種類
Ａ、白もち
Ｂ、いばらもち
Ｃ、よもぎもち
Ｄ、ぼたもち
Ｅ、あられ
Ｆ、きびもち
Ｇ、さわもち
Ｈ、ときびもち
昔から志摩では、畑に野山に自然の素材がたくさんあります。 強い日射しと海からの潮風に揉まれた「よもぎ」や「いばら」、「きび」等は、もちに深い味わいと素朴さを醸し出します。
cookingpoint
いばらもちは野山からサンキライの葉を摘んできて、柏もちのようにもちをサンキライの葉で挟んだ素朴なもちです。
たくさんの素材で作った美味しいおもち 志摩のもち（P22)
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
PAGE TOP
この記事へのコメントはありません。