芋の甘みが美味しいもっちり食感 きんこご飯

きんこ
通年
材料

きんこ・・・2個
塩・・・少々
米・・・３合
あずき　お好みで
ささげ　お好みで

 

[作り方]
①きんこを３～４時間程水に浸けておく。
②水切りした後、２～３枚に切る。
③切ったきんこに少量の塩を加え、お米と一緒に炊く。
(お好みに合わせて、あずきやささげを入れる)

マメ知識
きんことは志摩特産のいもを煮切干しにしたもの。きんこご飯は、豆やアズキ等といっしよに炊いても美味しくいただけます。

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