志摩いそぶえ会　公式サイト

材料

わかめ、アオサ・・・・・少々
エビ（鶏肉）、生しいたけ、
ギンナン、三つ葉

*たれ*
卵・・・・・・・大３個
だし・・・・・・５４０ｃｃ
（卵１個に対してだし１８０ｃｃ）
塩・・・・・・・小さじ１/２
醤油・・・・・・小さじ１
みりん・酒・・・大さじ１

 

[作り方]
①ボールに卵を入れてほぐした後、だしと調味料を入れ混ぜてからこし器でこす。
②下処理したエビ（鶏肉）・生しいたけ・ギンナンを器に入れ、そこに①を入れる。
③アオサやわかめなどをのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ、中弱火で１５～２０分蒸す。最後に三つ葉をのせて完成。

マメ知識
アオサの香りが強いので、わかめ、アオサは別々の方が良い。