通年 材料（4人分）
生たこ・・・４００ｇ
水・・・３カップ
酒・・・１／２カップ
三杯酢 お好み
からし味噌 お好み
塩・・・少々
[作り方]
①生たこを塩もみして、よく洗っておく。
②大きいものは切って小さいものはそのまま、一度冷凍室にいれておく。
③鍋に冷凍したたこ、水、酒を入れ火にかける。
④煮立ったら弱火にし、たこが軟らかくなるまで煮る。
⑤軟らかくなったら、お好みの大きさに切って、三杯酢でいただく。
マメ知識
たこを冷凍しておくと、煮たときに軟らかくなります。 生から煮る時は、炭酸水かコーラを入れてにます。
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