志摩いそぶえ会　公式サイト

材料(５人分)

カツオ…500ｇ
塩…少々

《アオサ入りすし飯》
米…５合
酢…100cc
砂糖…130cc
塩…少々
アオサ…少々

[作り方]
①カツオを少し大きめに切る。
②切ったカツオをザルにならべ、塩をふり１時間おく。
③すし飯を作り、よく冷ましてから、そのご飯に炒って細かくしたアオサを混ぜる。
④冷ましたすし飯をカツオの大きさに合わせ、おにぎりを作る。
⑤塩をしてあったカツオをはり付け、もう一度にぎりなおす。