志摩いそぶえ会　公式サイト

材料〈４人分）

A すしあげ・・・４枚
いんげん・・・４０ｇ
人参・・・・・４０ｇ
ヒジキ・・・・４０ｇ
卵・・・・・・４個

B 味付け
だし汁・・・・カップ３
みりん・・・・大さじ２
砂糖・・・・・大さじ２
醤油・・・・・大さじ２
薄口醤油・・・大さじ２

 

[作り方]
①あげは、油ぬきして袋にしておく。
②いんげんとにんじんは５ｃｍに切って下ゆでをしておき、ヒジキも下ゆでする。
③②の物をあげの袋に入れて、生卵を１つ割って入れて、ツマヨウジでとめる。
④鍋にBを入れ煮立てる。③を入れ１０分煮る。