志摩いそぶえ会　公式サイト

材料（４人分）

もずく・・・・・・５０ｇ

５分粥
米・・・・・・・１合
水・・・・・・・米の１０倍

７分粥
米・・・・・・・１合
水・・・・・・・米の７倍
針しょうが

[作り方]
①もずくは塩ぬきをしてきれいに洗っておく。それをだし醤油で味付けしておく。
②米を研いでから分量の水を入れて３０分～１時間水に浸しておく。
③最初は強火で、煮たって来たら弱火でことことと炊く。途中あまり混ぜないように。
粘りが出て焦げやすくなるので、火かげんを見ながら４０分程フタをして静かに炊きあげる。
④粥を器に盛って①のもずくを入れて針しょうがの天盛りにし、いただく。