志摩いそぶえ会　公式サイト

材料（4人分）

アラメ…適量
サラダ油…少々
砂糖…少々
醤油…少々
みりん…少々
切りゴマ…少々

 

[作り方]
①乾燥したアラメを水で5分もどしてざるにあげる。
②サラダ油をひいた中華鍋で、アラメを中火で炒める。
③油がなじんだら弱火にして5分炒める。
④砂糖・醤油・みりんを少々いれ野菜を炒めるように炒める
⑤汁が無くなったら火を止め、最後に切りゴマを入れさっと混ぜ、器に盛り付ける。

※切りゴマ…炒ったゴマをまな板におき、包丁で細かく切ったもの。