香りと食感が最高! アオサとわかめの茶わん蒸し

材料

わかめ、アオサ・・・・・少々
エビ(鶏肉)、生しいたけ、
ギンナン、三つ葉

*たれ*
卵・・・・・・・大3個
だし・・・・・・540cc
(卵1個に対してだし180cc)
塩・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・小さじ1
みりん・酒・・・大さじ1

 

[作り方]
①ボールに卵を入れてほぐした後、だしと調味料を入れ混ぜてからこし器でこす。
②下処理したエビ(鶏肉)・生しいたけ・ギンナンを器に入れ、そこに①を入れる。
③アオサやわかめなどをのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ、中弱火で15~20分蒸す。最後に三つ葉をのせて完成。

マメ知識
アオサの香りが強いので、わかめ、アオサは別々の方が良い。

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