志摩いそぶえ会　公式サイト

かき旬１０月～３月
材料(２人分)

殻つきかき・・・４個
青ネギ・・・少々
ニラ・・・少々
練りみそ
みそ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
おろしゆず・・・少々

 

[作り方]
①鍋に練りみそを入れ、よく混ぜる。
②弱火でほど良い柔らかさになるまで木べらを使って練る。
③かきの殻をあけ、殻の深い方にはずした身を入れる。
④③に練りみそをのせ、１～２センチに切った青ネギとニラをちらして焼く。