志摩いそぶえ会　公式サイト

ヒジキ
通年
材料

ヒジキ・・・適量
砂糖　少々
醤油　少々
みりん　少々

具
コンニャク　適量
ニンジン　適量
豆　適量
さやいんげん　適量
油揚げ　適量
レンコン　等　適量

 

[作り方]
①乾そうしたヒジキをぬるま湯に浸けてしばらくおきもどす。
②もどしたヒジキを良く洗う。
③ザルにとつて再び水洗いし、具(コンニャクやニンジン等)をいれて、油で炒める。
④具に火が通ったら、砂糖、醤油、みりんで味付け煮る。

 

cooking　point
ヒジキをもどす時には、量が増えるので気を付けて下さい。