志摩の海藻わかめを酢で和えた料理 わかめ酢

旬1月～3月
材料(2人分)

きゅうり・1本
乾燥わかめ20ｇ
縮緬じゃこ20ｇ

 

[作り方]
①きゅうりを板ずりして薄く小口切りにする。
②わかめを洗って水でもどし、熱湯にくぐらす。
③②のわかめを冷水にとり絞って食べやすく切る。
④二杯酢を作り、①と③と縮緬じゃこを和えて出来上がり

 

cooking　point
わかめは、塩わかめか乾燥わかめを使用。(春先は生わかめ)少し砂糖を加えるとさらに美味しくなります。

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