真珠の海・英虞湾で獲れる海藻のミルを酢で味付け ミル（海松）の酢の物

材料

ミル・・適量
酢　　　少々
砂糖　　　少々
味噌　　　少々

 

[作り方]
①鍋に水を入れ、沸騰させる。
②沸騰したら生のミルを入れる。
③さっと湯がいたら取り出し、水を切る。
④酢と和えて、器に盛る。

 

マメ知識
ミルの料理法としては生、和え物、汁の実、酢味噌などが一般的です。
鳥羽水族館ではジュゴンが食べたり、古くは万葉集でも歌われている海藻です。

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