志摩いそぶえ会　公式サイト | 志摩いそぶえ会は、県内外のお客様を、心からもてなし、志摩の良さを一人でも多くの方々に知っていただこうと、平成15年に誕生致しました。　私たちのふるさと志摩は、風光明媚な自然に加えて、海の幸、山の幸の豊富なところ「美し国」として知られています。そして先人達が、日々の生活の中から創意工夫で作り出した美味しい郷土料理の数々があります。

ぶり旬１月～２月材料(５人分)ぶり(アラ)・・・５切れ大根・・・３００ｇ醤油・・・カップ２砂糖・・・適量酒(みりん)・・・大さじショウガ・・・少々木の芽・・・少々大根の葉(青色の野菜)・・・少…

ぶり旬1月～2月材料(4人分)ぶり・・・４００ｇだし昆布・・・１０ｃｍぽん酢・・・適量①ぶりは薄く刺身にする。②鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、煮立てる。③沸騰する前にだし昆…

通年材料（5人分）ヒシビ（グレ）…1匹醤油…６０cc砂糖…適量みりん…６０cc酒…２４０ccショウガ…１かけ①ヒシビの下ごしらえ（ウロコや内臓などを取る)をしておく。②鍋に…

通年材料（2人分）鯵…大2尾刺し身醤油…少々①鯵を3枚におろす。②薄皮をはぎ、腹骨と血合いの骨を抜く。③片身は３～４mm位のそぎ切りにしておく。④少しずつずらしながら重ねてお皿に盛…

旬１月～３月材料めひび　　適量だし汁　　適量「作り方」①　かつお節などで、だし汁を作る。②　そのだし汁の中へめひびを一握りいれる。③　素朴な自然の味わいと香りある、めひび汁の完成。…

材料ミル・・適量酢　　　少々砂糖　　　少々味噌　　　少々①鍋に水を入れ、沸騰させる。②沸騰したら生のミルを入れる。③さっと湯がいたら取り出し、水を切る。④酢と和えて、器に盛る。…

旬1月～3月材料(2人分)きゅうり・1本乾燥わかめ20ｇ縮緬じゃこ20ｇ①きゅうりを板ずりして薄く小口切りにする。②わかめを洗って水でもどし、熱湯にくぐらす。③②のわかめを冷水にと…

通年材料アラメ・・適量サラダ油・　少々砂糖・　少々醤油・　少々みりん・　少々切りゴマ　少々①乾燥したアラメを水で５分もどしてざるにあげる。②サラダ油をひいた中華なべで、アラ…

ハバ海苔通年材料ハバ海苔　　適量おかか　　適量ご飯　　適量醤油・・・お好み①潮風の中で天日干ししたハバ海苔を用意する。②ハバ海苔を火であぶる。③あぶったハバ海苔をおかかと混…

もずく旬2月～3月材料(5人分)塩もずく・・・１００ｇ柚子　　お好みねぎ　　　お好みショウガ　　　お好み三杯酢酢　　大さじ３醤油　大さじ３砂糖　　大さじ３①塩も…

2020/10/3
健康に良いアオサはどんな料理にも最適！アオサのみそ汁

材料アオサ・・・・・適量ネギ・・・・・　少々みそ汁・・・・・適量①乾燥し…
2020/10/3
揚げることによって、一段と風味が増して美味しい！アオサの天ぷら

材料アオサ・・・・・適量■衣小麦粉・・・・・１００ｇ卵・水を合わせて１カップ…
2020/10/3
風味と共にアオサ・ヒジキのボリュームがあり、お弁当にも最適アオサ（ヒジキ）入りタマゴ焼き

材料アオサ〔ヒジキ〕……適量卵　　　　　　……４個Ａ　だし　　　……50g砂糖　…
2020/10/3
香りと食感が最高！アオサとわかめの茶わん蒸し

材料わかめ、アオサ・・・・・少々エビ（鶏肉）、生しいたけ、ギンナン、三つ葉*…
2020/10/3
わかめ入り志摩野菜サラダ

材料わかめ・・・適量季節の野菜（レタス、きゅうり、トマト、キャベツ）ポテトサラ…