志摩いそぶえ会　公式サイト | 志摩いそぶえ会は、県内外のお客様を、心からもてなし、志摩の良さを一人でも多くの方々に知っていただこうと、平成15年に誕生致しました。　私たちのふるさと志摩は、風光明媚な自然に加えて、海の幸、山の幸の豊富なところ「美し国」として知られています。そして先人達が、日々の生活の中から創意工夫で作り出した美味しい郷土料理の数々があります。

通年材料アオサ・・・適量ねぎ・・・・少々みそ汁・・・適量①乾燥したアオサを1分間水にもどす。②アオサの水気を切り、みそ汁椀に入れる。③ねぎとご家庭のみそ汁を入れて出来上がり。…

ヒジキ通年材料ヒジキ・・・適量砂糖　少々醤油　少々みりん　少々具コンニャク　適量ニンジン　適量豆　適量さやいんげん　適量油揚げ　適量レンコン　等　適量…

通年材料（4人分）生たこ・・・４００ｇ水・・・３カップ酒・・・１／２カップ三杯酢　　お好みからし味噌　　お好み塩・・・少々①生たこを塩もみして、よく洗っておく。②大きいものは…

通年材料イカ・・・３杯醤油・・・適量砂糖・・・適量酒・・・・適量①醤油、砂糖、酒を合わせて煮、だし汁を作る。②だし汁が出来たらイカを入れて煮付ける。③イカが柔らかくなるまで煮る…

材料ナマコ・・1個塩・・・・・・・適量うまみ調味料・・適量酢・・・・・・・適量砂糖・・・・・・適量レモン・・お好み柚子・・・お好み1ナマコにたっぷり塩を振り、2～3分間置いてお…

材料さんま・・・3尾酢・・・1合(180cc)砂糖・・・150g酢飯・・・適量塩水水・・1合塩・・・30g1　さんまの頭を落とし、背開きにして中骨を取り、一夜干しにする。…

通年材料鯵サンマカワハギタチウオカマス　等各１尾塩・・材料の４「作り方」①魚の腹側に包丁をいれて内臓を出す。②中骨にそって尾身先まで切り開く。③アゴの下に包丁を入れて、…

だいこん　　通年材料大根・・・10ｋ塩・・・・300ｇ砂糖・・・2.5ｋｇ酢・・・・3合「作り方」①大根に塩をすりこみ軽く重しをしておく。②大根から水が出てきたら、その水を捨てる。…

種類Ａ、白もちＢ、いばらもちＣ、よもぎもちＤ、ぼたもちＥ、あられＦ、きびもちＧ、さわもちＨ、ときびもち昔から志摩では、畑に野山に自然の素材がたくさんあります。強い日射しと海からの…

きんこ通年材料きんこ・・・2個塩・・・少々米・・・３合あずき　お好みでささげ　お好みで①きんこを３～４時間程水に浸けておく。②水切りした後、２～３枚に切る。③切ったきん…

2020/10/3
健康に良いアオサはどんな料理にも最適！アオサのみそ汁

材料アオサ・・・・・適量ネギ・・・・・　少々みそ汁・・・・・適量①乾燥し…
2020/10/3
揚げることによって、一段と風味が増して美味しい！アオサの天ぷら

材料アオサ・・・・・適量■衣小麦粉・・・・・１００ｇ卵・水を合わせて１カップ…
2020/10/3
風味と共にアオサ・ヒジキのボリュームがあり、お弁当にも最適アオサ（ヒジキ）入りタマゴ焼き

材料アオサ〔ヒジキ〕……適量卵　　　　　　……４個Ａ　だし　　　……50g砂糖　…
2020/10/3
香りと食感が最高！アオサとわかめの茶わん蒸し

材料わかめ、アオサ・・・・・少々エビ（鶏肉）、生しいたけ、ギンナン、三つ葉*…
2020/10/3
わかめ入り志摩野菜サラダ

材料わかめ・・・適量季節の野菜（レタス、きゅうり、トマト、キャベツ）ポテトサラ…